今年に入ってから
鹿と猪が凄く増えてるとの
話が　聞こえて来るようになりました

話だけでなく　
肉も　頂く機会が増えました

先日　１００ｋｇ超える
オスの猪肉を頂きました

脂身が凄く分厚くて
ビックリ

その脂身を使って
鍋に溶かして　
野菜が肉を　炒めてから

水を入れ
煮込みました

具材は　
白菜、大根、里芋、ネギ、味噌自家製

人参、ゴボウは
自然栽培仲間から　買った物

それを　煮込んで
作った　猪鍋
本当に　美味しかったです

里芋が　溶け出て
ほんのりした甘味があり
さらに　トロミがでて
過去最高の　美味しさでした

女房は　その辺に有るのを
常識で　考えられないことしますが

時々　ビックリするくらいの
ヒットを　飛ばします